Piergiorgio Comuzzo: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (26)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Red Wine Technology || Acidification and pH Control in Red Wines

Comuzzo, Piergiorgio

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 486 KB

english, 2019

2

A survey on wines from organic viticulture from different European countries

Comuzzo, Piergiorgio, Rauhut, Doris, Werner, Maik, Lagazio, Corrado, Zironi, Roberto

Журнал:

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.55 MB

english, 2013

3

Yeast derivatives (extracts and autolysates) in winemaking: Release of volatile compounds and effects on wine aroma volatility

Piergiorgio Comuzzo, Lara Tat, Andrea Tonizzo, Franco Battistutta

Журнал:

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 369 KB

english, 2006

4

Dot blot and PCR for Brettanomyces bruxellensis detection in red wine

Cecchini, Francesca, Iacumin, Lucilla, Fontanot, Marco, Comuzzo, Piergiorgio, Comi, Giuseppe, Manzano, Marisa

Журнал:

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 476 KB

english, 2013

5

Effect of Different Lysis Treatments on the Characteristics of Yeast Derivatives for Winemaking

Comuzzo, Piergiorgio, Tat, Lara, Liessi, Anna, Brotto, Laura, Battistutta, Franco, Zironi, Roberto

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.19 MB

english, 2012

6

Nanoemulsions as delivery systems of hydrophobic silybin from silymarin extract: Effect of oil type on silybin solubility, in vitro bioaccessibility and stability

Calligaris, Sonia, Comuzzo, Piergiorgio, Bot, Francesca, Lippe, Giovanna, Zironi, Roberto, Anese, Monica, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 572 KB

english, 2015

7

Effects of leaf removal on aromatic precursor dynamics during maturation of Ribolla Gialla grapes ( Vitis vinifera L.)

Voce, Sabrina, Pizzamiglio, Giulia, Mosetti, Davide, Bigot, Giovanni, Lonardi, Andrea, Comuzzo, Piergiorgio, Sivilotti, Paolo, Poni, S.

Журнал:

BIO Web of Conferences

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 430 KB

english, 2019

8

Interactions between yeast autolysates and volatile compounds in wine and model solution

Piergiorgio Comuzzo, Lara Tat, Dennis Fenzi, Laura Brotto, Franco Battistutta, Roberto Zironi

Журнал:

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 303 KB

english, 2011

9

Biotechnological Strategies for Controlling Wine Oxidation

Comuzzo, Piergiorgio, Zironi, Roberto

Журнал:

Food Engineering Reviews

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 447 KB

english, 2013

10

Modified Nondestructive Colorimetric Method To Evaluate the Variability of Oxygen Diffusion Rate through Wine Bottle Closures

Brotto, Laura, Battistutta, Franco, Tat, Lara, Comuzzo, Piergiorgio, Zironi, Roberto

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 929 KB

english, 2010

11

Antioxidant properties of different products and additives in white wine

Comuzzo, Piergiorgio, Battistutta, Franco, Vendrame, Marco, Páez, Mariana Silvina, Luisi, Graziano, Zironi, Roberto

Журнал:

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 721 KB

english, 2015

12

Sweet-like Off-flavor in Aglianico del Vulture Wine: Ethyl Phenylacetate as the Mainly Involved Compound

Tat, Lara, Comuzzo, Piergiorgio, Battistutta, Franco, Zironi, Roberto

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 546 KB

english, 2007

13

Potential of high pressure homogenization to induce autolysis of wine yeasts

Comuzzo, Piergiorgio, Calligaris, Sonia, Iacumin, Lucilla, Ginaldi, Federica, Palacios Paz, Anthony Efrain, Zironi, Roberto

Журнал:

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 614 KB

english, 2015

14

Use of Schizosaccharomyces pombe and Torulaspora delbrueckii strains in mixed and sequential fermentations to improve red wine sensory quality

Loira, Iris, Morata, Antonio, Comuzzo, Piergiorgio, Callejo, María Jesús, González, Carmen, Calderón, Fernando, Suárez-Lepe, José Antonio

Журнал:

Food Research International

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1012 KB

english, 2015

15

Oxidative behavior of (+)-catechin in the presence of inactive dry yeasts: A comparison with sulfur dioxide, ascorbic acid and glutathione

Comuzzo, Piergiorgio, Toniolo, Rosanna, Battistutta, Franco, Lizee, Marion, Svigelj, Rossella, Zironi, Roberto

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.21 MB

english, 2017

16

Pulsed electric field processing of white grapes (cv. Garganega): Effects on wine composition and volatile compounds

Comuzzo, Piergiorgio, Marconi, Marco, Zanella, Gianmaria, Querzè, Marco

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 528 KB

english, 2018

17

Compositional characterization of commercial sparkling wines from cv. Ribolla Gialla produced in Friuli Venezia Giulia

Voce, Sabrina, Škrab, Domen, Vrhovsek, Urska, Battistutta, Franco, Comuzzo, Piergiorgio, Sivilotti, Paolo

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 963 KB

english, 2019

18

Compositional characterization of commercial sparkling wines from cv. Ribolla Gialla produced in Friuli Venezia Giulia

Voce, Sabrina, Škrab, Domen, Vrhovsek, Urska, Battistutta, Franco, Comuzzo, Piergiorgio, Sivilotti, Paolo

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2019

Файл:

PDF, 963 KB

2019

19

Potential Applications of High Pressure Homogenization in Winemaking: A Review

Comuzzo, Piergiorgio, Calligaris, Sonia

Журнал:

Рік:

2019

Файл:

PDF, 420 KB

2019

20

Pulsed Electric Field Processing of Red Grapes (cv. Rondinella): Modifications of Phenolic Fraction and Effects on Wine Evolution

Comuzzo, Piergiorgio, Voce, Sabrina, Grazioli, Cristian, Tubaro, Franco, Marconi, Marco, Zanella, Gianmaria, QuerzÃ¨, Marco

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 634 KB

2020

21

Effect of a yeast autolysate produced by high pressure homogenization on white wine evolution during ageing

Voce, Sabrina, Calligaris, Sonia, Comuzzo, Piergiorgio

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 432 KB

2020

22

Optimization of wine headspace analysis by solid-phase microextraction capillary gas chromatography with mass spectrometric and flame ionization detection

Lara Tat, Piergiorgio Comuzzo, Iva Stolfo, Franco Battistutta

Журнал:

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 269 KB

english, 2005

23

A case of spoilage in wurstel sold in an Italian supermarket

Iacumin, Lucilla, Andyanto, Debbie, Manzano, Marisa, Comuzzo, Piergiorgio, Comi, Giuseppe

Журнал:

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 445 KB

english, 2014

24

Application of multi-pass high pressure homogenization under variable temperature regimes to induce autolysis of wine yeasts

Comuzzo, Piergiorgio, Calligaris, Sonia, Iacumin, Lucilla, Ginaldi, Federica, Voce, Sabrina, Zironi, Roberto

Журнал:

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 468 KB

english, 2017

25

Microemulsions as delivery systems of lemon oil and β‐carotene into beverages: stability test under different light conditions

Calligaris, Sonia, Manzocco, Lara, Valoppi, Fabio, Comuzzo, Piergiorgio, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.42 MB

english, 2019

26

Potential Applications of High Pressure Homogenization in Winemaking: A Review

Comuzzo, Piergiorgio, Calligaris, Sonia

Журнал:

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 420 KB

english, 2019